林仁华,一家三代从事酿酒行业。父亲林友根、大伯林和尚都在绍兴酒厂工作,父亲因技艺出多,更是获奖无数;兄长林加华在沈永和酒厂从事勾兑、开耙工作至退休,是首批黄酒酿造高级技师;儿子猎戽在销售公司工作。闻着酒香长大的林仁华,对绍兴黄酒有着怪异的酷爱。1975年,18岁的林仁华扎根车间进建酿酒技术,一干就是41年。此刻是bwin必赢亚洲酒厂机黄车间主任、首批黄酒酿造高级技师。“做酒若是有什么法门,就是创造最好的可控环境进行酿造发酵。必须盯紧每一路工艺流程,预防产生不符规程的每一个突发事务。”有人叨教他做酒法门,林仁华这样说。
